最近の方は、トースターといえばオーブントースターを指すことが多いのではないでしょうか？
トースト以外にも、チーズトースト、ピザトーストは当然として、お餅にたい焼き、果ては焼き魚（塩サケとか）まで焼ける優れもの。
でも。
無風凧がこどもの頃は、トースターと言えば今言うポップアップトースターのことでした。
ひょんなことで懐かしの「ポップアップトースター」を手に入れました。
電熱線が対象に、しかもすぐ近くにあるからでしょうか。トーストだけに限って言えば、オーブントースターよりカリッと感があり、無風凧好みです。たんにトースト（バタートーストやジャムトースト）にするなら、絶対ポップアップトースターの方が美味しく焼けます。
ただ。昔は気にもならなかった「ポップアップ音」。トーストが跳ね上がる時の音が、ずい分「ワイルドな音」に聞こえ、毎回驚いてしまいます。
オーブントースターなら「チーン」と言って終わるのですけどね。
ともあれ、暫くはマイブームとしてポップアップトースターが活躍しそうです。
最近、ゆで卵は保温ポット（水筒）で作っている無風凧です。お湯を入れて放っておくだけでゆで卵（固ゆで）ができるのは、何とも楽です。
そして、
今日の帰宅途上、「ロングパスタでもできるのではないか」と思った次第。
最近はレンジ茹でする事が多かったのですが、良く家が得れば、保温ポットで茹でることもできるはず、ということで早速やってみました。
念のため（？）1.4ｍｍの5分茹ででチャレンジ。
結果は、、、「改善の余地あり」です。一番大きな問題は、お湯を殆ど吸ってしまうという問題。これは言われてみれば当たり前ですが、ちょと気が付かなかった。でも、ゆでムラもなく、変に団子になっていることもなく、許容範囲。このままペペロンチーノにすることはちょっとの工夫でできそうです。
ガスも使わず、電気も使わないパスのゆで方。AIと同じく、無風凧も日々進歩しています。
皆様大好きな「豚のショウガ焼き」。定食屋の定番中の定番。洋風に言えば「ポークジンジャー」で、この呼称だと「キッチンジロー」を懐かしく思い出します。勿論、無風凧も大大大好きです。
でも、豚の生姜焼き、も色々な作り方があります。無風凧は、ショウガは隠し味程度、玉ねぎやエノキなどもいれて、味醂で甘辛く仕上げるのが得意ですが、今回は人に勧められて少し違った作り方をしました。
ショウガ沢山、味醂無しの醤油とお酒のみ。
随分ショウガ辛い「生姜焼き」が出来上がります。。。。が、これはこれで悪くない。年に1度くらいは、この味で作っても良いかな、と思いました。
二日続いて料理の話で恐縮です。
鯵、と聞けばまずは塩焼き、フライ、南蛮漬け、刺身、たたき、なめろう、、、、という感じでしょうか。なかなか煮つけという発想には至りません。
でも、鰯も塩焼き、フライ、南蛮漬け、、、とほとんど同じなので、鯵の煮つけも美味しいかも、と思って作りましt。
結果は。
普通のお煮つけのと同様に作ったら（醤油、ショウガ）いまいち。味の主張（油）は、鰯の主張とは明らかに異なります。だから、同じ煮方ではインパクトが弱い。
でも、お陰で改善のアイデアが湧いたので、次回こそは！と楽しみにしています。
得意料理の「鶏レバーの甘露煮」。
昨日も作ったのですが、ちょっと失敗してしまいました。最後の「煮詰め」が甘かった。レバー臭さが少し残ってしまいました。
しかも。
肉大根のお煮しめも、少し煮込みが足らずちょっと固め。
昨日は、なんとなく料理失敗の日だったようです。反省。
今日は、ちょっと珍しい料理（？）
普段、無風凧は「牛・豚」のレバーは焼肉として、そして、鶏のレバーは甘露煮で食べることが多いのですが。
ちょっと思い立って、「豚レバーのお煮つけ」を作ってみました。魚のお煮つけと同じ要領です。（ちなみに、最近牛のレバーは、スーパーなどでは見かけなくなりましたね。）
作るのは、甘露煮などに比べてはるかに楽。なんせ、出汁の中に豚レバーをいれて、火を通すだけ、ですから。
10分もあればできあがり、早速食べてみました、、、、旨くない（；。；）。
レバーがもともと良くなかったのか（鮮度が悪いという意味ではなく）、味付けにしっぱいしたのか、それとも、やはり下処理を手抜いたためか、、、は判りませんが、いずれにせよ、旨くなかった。
でも、なんだか、既食感はあるなあ、、、その原因は、今もってわかりませんが、もう一度、チャレンジする気にはなりません。(笑)。
今日は、失敗した料理講座、でした。
健康志向の無風凧。
普段、ハム。ソーセージのような加工品をたべることはまずありえません。基本は、食材（一次産品）を購入して、それを自分で味付けして食べる。勿論、豆腐やコンニャクは買いますし、調味料も味噌・醤油など手作りという訳ではありませんが。
先日、電車の中で会話が耳に入ってきて。
「もうこの年になったから、怖いものなしだ！酒もたばこも、やりたいだけやる。寿命が変ると言ったって、1年もかわらん！！」
なるほど。これも一理あるな、と思いました。一つの「悟り」かもしれません。
そう思って、帰宅すると。
なんと！ お歳暮で「ハム・ソーセージ」が届きました、、、、今回は、ありがたく戴くことにしました。
料理好きの無風凧。火力は強ければ強いほど良いな、と思います。（と行っても限度はありますが(笑)）。
そんな無風凧も、最近、IHの調理器具を使ってみました。1400Wなので、一般的な都市ガスのコンロに比べると、3分の１程度の火力、ということになるのでしょうか。
ただ、使ってみた感じでいえば、3分の1まで弱い、という感じではなく、体感的には70％程度の火力、と言ったところでしょうか。煮物には向いているようで、中火で煮ている、という感じです。鍋物もOK. でも、炒め物や焼き物はダメ。大好きなペペロンチーノは、、、、まだ試していません。ワンパンでできるかなあ、、、。
皆さんはブロッコリーの茎の部分、どうしていますか？
薄切りにして茹でてサラダ、スープの隠し味、など色々な使い方が考えられますが、無風凧が最近は待っているのが「スライスしてペペロンチーノに入れる」です。
これまで、ペペロンチーノ（アーリオオーリオ エ ペペロンチーノ）を数多作ってきました。勿論、ニンニク、唐辛子、バジルという基本のみから始まって、エノキ、ピーマン、エリンギ、、、、と少しだけ風味を変えて楽しんできました。
その中で。
今一番はまってるのが、「ブロッコリーの茎とキノコ」の組み合わせです。キノコは、お手軽にはエノキなんですが、生シイタケも捨てがたい魅力があります。
この組み合わせの時は、１，７ｍｍのちょっと太目のロングパスタが良いようです。（細いとパスタが負けてしまう）。
日本の夏、と言えば、そうめん。
日本人のソウルフードと言えば、TKG（卵かけごはん）。
今日は、暑さで食欲がなかったので、そうめんと卵かけを合体させました。
名付けて「卵かけそうめん」（そのまんま、ですね）。
そうめんは氷には晒さず、水道水。卵は、黄身だけ2個。そして、麺つゆ。
たったこれだけなんですが、夏向きの贅沢感ある一品となりました。
おススメです。
最近のコメント