珍しく。
寝る前にお腹がすき、眠れそうにない。よく考えたら、朝食は普段通りに食べた者の、そのあとはカロリーメイト2本だけ。
炊事場をがさごそ探して、賞味期限が迫ってる非常食に気が付きました。「温めなくても食べられるカレー」。
これを、レンジ茹でしたロングパスタに掛けて食べました。
まあ、今考えると、「カレーを温めた方がいいじゃん」と思うのですが、その時は「温めなくても食べられる」に注目していたので、そのまま。
で。
実は意外に美味しい。少なくとも、非常食としてこの味なら無風凧は２００点を差し上げます（勿論、１００点満点で）。
世の中の色々な技術は進化していますが、レトルト食品の技術も進化しているのですね。
ビーフジャーキーを戴きました。
無風凧の知っているビーフジャーキーは、ずい分堅い物。なかなか嚙み切れなくて、都コンブのようにいつまでも、、、という印象だったのですが、このジャーキーはやわらかめ。サラミよりも柔らかい、、、パストラミっぽいな、ということで、ビーフジャーキーサンドに挑戦。
と言っても。
トーストにビーフジャーキーとキャベツの千切り、そしてマヨネーズを載せて挟んだだけですが。
意外と美味しくて驚きました。ビーフジャーキーの新しい一面を発見しました。
今日は、新しい料理（？）に挑戦。
ワンパンパスタ（フライパン一つでつくるパスタ）は色々ありますが、こういう工夫は前例が少ないのではないでしょうか。
1.4㎜（5分茹で）：100グラム
キムチ： 適量
卵： 1個
鶏ミンチ：100g
麺つゆ： 小さじ１
パスタを茹でる時には、10％の塩水、というのが定番ですが、ワンパンではそうもいかない。ということで、無風凧は300㏄程度の水に小さじ1の麺つゆにしてみました。沸騰したお湯に麺つゆをいれ、パスタ投入。1.4㎜なので、湯で時間が短くて済みます。少ししんなりして程度で鶏ミンチとキムチも入れちゃう。かき混ぜているうちに、アッというまでにゆで上がり状態になますから、ここで卵を落とす。火を止めてかき混ぜる。最後に、お好みで唐辛子をどうぞ。
自画自賛ではありますが、予想以上のおいしさ。油もニンニクも使っていないパスタは無風凧としては珍しいのですが、はまりそうです。
最近の方は、トースターといえばオーブントースターを指すことが多いのではないでしょうか？
トースト以外にも、チーズトースト、ピザトーストは当然として、お餅にたい焼き、果ては焼き魚（塩サケとか）まで焼ける優れもの。
でも。
無風凧がこどもの頃は、トースターと言えば今言うポップアップトースターのことでした。
ひょんなことで懐かしの「ポップアップトースター」を手に入れました。
電熱線が対象に、しかもすぐ近くにあるからでしょうか。トーストだけに限って言えば、オーブントースターよりカリッと感があり、無風凧好みです。たんにトースト（バタートーストやジャムトースト）にするなら、絶対ポップアップトースターの方が美味しく焼けます。
ただ。昔は気にもならなかった「ポップアップ音」。トーストが跳ね上がる時の音が、ずい分「ワイルドな音」に聞こえ、毎回驚いてしまいます。
オーブントースターなら「チーン」と言って終わるのですけどね。
ともあれ、暫くはマイブームとしてポップアップトースターが活躍しそうです。
最近、ゆで卵は保温ポット（水筒）で作っている無風凧です。お湯を入れて放っておくだけでゆで卵（固ゆで）ができるのは、何とも楽です。
そして、
今日の帰宅途上、「ロングパスタでもできるのではないか」と思った次第。
最近はレンジ茹でする事が多かったのですが、良く家が得れば、保温ポットで茹でることもできるはず、ということで早速やってみました。
念のため（？）1.4ｍｍの5分茹ででチャレンジ。
結果は、、、「改善の余地あり」です。一番大きな問題は、お湯を殆ど吸ってしまうという問題。これは言われてみれば当たり前ですが、ちょと気が付かなかった。でも、ゆでムラもなく、変に団子になっていることもなく、許容範囲。このままペペロンチーノにすることはちょっとの工夫でできそうです。
ガスも使わず、電気も使わないパスのゆで方。AIと同じく、無風凧も日々進歩しています。
皆様大好きな「豚のショウガ焼き」。定食屋の定番中の定番。洋風に言えば「ポークジンジャー」で、この呼称だと「キッチンジロー」を懐かしく思い出します。勿論、無風凧も大大大好きです。
でも、豚の生姜焼き、も色々な作り方があります。無風凧は、ショウガは隠し味程度、玉ねぎやエノキなどもいれて、味醂で甘辛く仕上げるのが得意ですが、今回は人に勧められて少し違った作り方をしました。
ショウガ沢山、味醂無しの醤油とお酒のみ。
随分ショウガ辛い「生姜焼き」が出来上がります。。。。が、これはこれで悪くない。年に1度くらいは、この味で作っても良いかな、と思いました。
二日続いて料理の話で恐縮です。
鯵、と聞けばまずは塩焼き、フライ、南蛮漬け、刺身、たたき、なめろう、、、、という感じでしょうか。なかなか煮つけという発想には至りません。
でも、鰯も塩焼き、フライ、南蛮漬け、、、とほとんど同じなので、鯵の煮つけも美味しいかも、と思って作りましt。
結果は。
普通のお煮つけのと同様に作ったら（醤油、ショウガ）いまいち。味の主張（油）は、鰯の主張とは明らかに異なります。だから、同じ煮方ではインパクトが弱い。
でも、お陰で改善のアイデアが湧いたので、次回こそは！と楽しみにしています。
得意料理の「鶏レバーの甘露煮」。
昨日も作ったのですが、ちょっと失敗してしまいました。最後の「煮詰め」が甘かった。レバー臭さが少し残ってしまいました。
しかも。
肉大根のお煮しめも、少し煮込みが足らずちょっと固め。
昨日は、なんとなく料理失敗の日だったようです。反省。
今日は、ちょっと珍しい料理（？）
普段、無風凧は「牛・豚」のレバーは焼肉として、そして、鶏のレバーは甘露煮で食べることが多いのですが。
ちょっと思い立って、「豚レバーのお煮つけ」を作ってみました。魚のお煮つけと同じ要領です。（ちなみに、最近牛のレバーは、スーパーなどでは見かけなくなりましたね。）
作るのは、甘露煮などに比べてはるかに楽。なんせ、出汁の中に豚レバーをいれて、火を通すだけ、ですから。
10分もあればできあがり、早速食べてみました、、、、旨くない（；。；）。
レバーがもともと良くなかったのか（鮮度が悪いという意味ではなく）、味付けにしっぱいしたのか、それとも、やはり下処理を手抜いたためか、、、は判りませんが、いずれにせよ、旨くなかった。
でも、なんだか、既食感はあるなあ、、、その原因は、今もってわかりませんが、もう一度、チャレンジする気にはなりません。(笑)。
今日は、失敗した料理講座、でした。
健康志向の無風凧。
普段、ハム。ソーセージのような加工品をたべることはまずありえません。基本は、食材（一次産品）を購入して、それを自分で味付けして食べる。勿論、豆腐やコンニャクは買いますし、調味料も味噌・醤油など手作りという訳ではありませんが。
先日、電車の中で会話が耳に入ってきて。
「もうこの年になったから、怖いものなしだ！酒もたばこも、やりたいだけやる。寿命が変ると言ったって、1年もかわらん！！」
なるほど。これも一理あるな、と思いました。一つの「悟り」かもしれません。
そう思って、帰宅すると。
なんと！ お歳暮で「ハム・ソーセージ」が届きました、、、、今回は、ありがたく戴くことにしました。
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