生姜焼き

皆様大好きな「豚のショウガ焼き」。定食屋の定番中の定番。洋風に言えば「ポークジンジャー」で、この呼称だと「キッチンジロー」を懐かしく思い出します。勿論、無風凧も大大大好きです。

でも、豚の生姜焼き、も色々な作り方があります。無風凧は、ショウガは隠し味程度、玉ねぎやエノキなどもいれて、味醂で甘辛く仕上げるのが得意ですが、今回は人に勧められて少し違った作り方をしました。

ショウガ沢山、味醂無しの醤油とお酒のみ。

随分ショウガ辛い「生姜焼き」が出来上がります。。。。が、これはこれで悪くない。年に1度くらいは、この味で作っても良いかな、と思いました。