和洋折衷

本日の夕飯は、戴き物の鰻のかば焼きでうな丼。

うな丼には肝吸いというのが定番ですが、あえて、ちょっと捻って薄味のミネストローネにしました。これがヒット。

和洋折衷、というのはこの組み合わせの為にあるのではないか？というくらいマッチします。

そうそう。副菜として、根野菜の煮物と蕪の酢漬けを付けました。