醤油ベースの回鍋肉

ネタが無い時は、ネタを作る！という訳で、3日続けて料理ネタ。シャリは最近急騰していて、手が出せません(笑)。

今年に入ってから、無風凧亭の回鍋肉は、醤油ベースにしています。中華料理の代表格の回鍋肉ですが、ごま油と鶏ガラスープの素は使いますが、それ以外は、砂糖、しょうゆ、味醂と、すきやきと同じ（但し、関西風のすき焼き）。

これが、非常にご飯との相性が良い。もう味噌を使った中華風には戻れないかも、と思う程。

皆様も一度チャレンジしてみて下さい。ハマること、請け合い、です。