高菜の汁をどうしてますか？

久しぶりの料理講座、と言っても手抜き料理です。

皆さんは、高菜漬けを買ったとき、絞り汁をどうしていますか？そのまま捨てている？もったいないなあ、、、、

無風凧は、絞り汁を使ったスープパスタを作ります。

材料（１人前）： パスタ（1.4mm推奨）１００ｇ、高菜漬け（気持ち程度）、鶏ムネミンチ５０ｇ、エノキ、ニンジンほか、余り野菜色々、高菜漬けの絞り汁、ごま油少々、塩、胡椒、

作り方：
１）パスタはレンジ茹。1.4mmは、お湯を使えばで800Ｗ5分。塩を適量入れるのを忘れないように。

２）茹でている間に、中華鍋にごま油を一匙。ミンチ他の野菜を適当な大きさに切って炒める。大体火が通ったところで、高菜の絞り汁を入れて、味を見る（高菜の香りがして、少し薄味な野菜炒めになっている）。

３）その頃、ちょうどパスタのレンチン茹でが上がるので、ゆで汁も一緒に中華鍋に投入。お湯は少し残る程度。

４）2分ほど煮込んで、味を調えたら出来上がり。（スープの量はお好みで）

パスタは、アルデンテよりは饂飩に近いような柔らかめがおススメ。

賞味１０分で出来上がります。