麺の茹で方

ここ数日。Netを見ていると、「素麵をフライパンでゆでることの是非」の記事をよく目にします。

昨年から、フライパン茹でが随分有名になってきたようです、、、、というのも。１）火を止めることができるので、安全。２） 吹きこぼれの心配がない。

かくいう無風凧。この手法は数年前から使わせていただいています。というより、フライパンより、普通の手鍋でも十分です。というか、手鍋の方がお湯が少なくて良い、とも言えます。手鍋の場合は、途中でかき混ぜることをお忘れなく。

さて肝心のゆであがりの「味」ですが、、、、無風凧の舌では「差が分からない」。

無風凧が素麺を食べる時は、納豆卵キムチ素麺にすることが多いのですが、麺のゆで上がりの差が気になることはありません。それどころか、高級素麺と一般市民向けの素麺の違いすら、あまり気になりません。

ということで。

電気代をはじめとしていろいろな物価が上昇している昨今、少しでも家計に優しい調理方法を心がけたいものです。

補足： 納豆卵キムチ素麺ですが、、、昨年までは、一杯１５０円弱（原価ベース）でできていましたが、今年は卵の値上げが響いて、一杯１９０円です。