玉葱高騰

玉葱が高騰してます。無風凧が普段使うスーパーでは、一個150円。これまでは58円でしたから、ほぼ3倍です。

高騰の理由は北海道の天候不順だからやむ無し。一般家庭ではなんとか工夫するにしても、レストラン等は死活問題でしょうね。

無風凧亭では、玉葱は半量にして、他の野菜を増やすなどの工夫をしています。料理にも依りますが、ホウレン草、もやし、えのき茸は重宝です。また、玉葱を大量に使う料理(カレーや、ホワイトソース系)はちょっと我慢、してます。

夏過ぎれば、平常に戻るかな。それまでの辛抱です。