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乳化失敗

昨日のことです。

ガーリック・オリーブオイルからの乳化に失敗しました。

大昔に失敗したことが一度だけありますが、この20年以上、一度も失敗していないレシピです。何が悪かったのか、まったく不明です。

菜箸で撹拌して、その後にツナまで加えてなんとなか形にしましたが、すごくショックです。

 

 

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