新しい中華鍋

今日は、COVID-19からちょっと離れて、中華鍋の話。

故あって、中華鍋を新調しました。。。今日、買ったばかりです。この中華鍋、厚さ１.6mmの打ち出し。料理好きにとっては、定番だと思いますが、これまで無風凧が使っているのは1.2mmだったので、随分重くなったな、と思います。その重さの分、ワクワクです。

夕食の後、早速、「儀式」スタート。

皆様もご存知の通り、から焼き、油ならしは、鉄鍋には絶対必要なことです。無風凧にとっては大切な「儀式」です。

15分くらいから焼きをして、全体が虹色っぽくなって火を止める。今は、その熱を冷ましている時間です。熱が冷めるまでの間にブログを書いています。ブログが終わったら次は油ならし。くず野菜はもう用意しています。、、、¥¥(^.^)//

明日は、、、早速ペペロンチーノかな？（爆）