プロのペペロンチーノ

ひさしぶりに、お気に入りのイタリアンでランチ。

シェフとは懇意しているレストランで、パスタのランチコース。

今日のパスタは、アンチョビとアスパラの塩味でした。

最近、無風凧のペペロンチーノ研究がすすみ、なかなか自作より美味しいぱすたを頂くことはないのですが、今日はさすが、と唸らざるを得ませんでした。

懇意にしているので作り方を伝授していただきました。成る程、と納得すると同時に、本物のプロのシェフには勝てない、と思いました。

レシピは、、、秘密です。