d3949 ペペロンチーノ

ペペロンチーノは、イタリア料理の基本中の基本、と言っても過言では無いでしょう。

無風凧は今週、ランチは毎日ペペロンチーノ。勿論自作です。

ただ、、、所謂ペペロンチーノに、一・二品たして、味比べ。

初日はツナと。二日目はエノキとピーマン。今日はエリンギとピーマン。

料理がシンプルなだけに、ちょっとしたミスが味を大きく左右しますから、うかうか作るわけには行きません。

今日までの３品は何れも合格。明日は、青梗菜のペペロンチーノを予定しています。