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今日もスマホから

少し、締め切りやイベントに追われている今日この頃。ブログも、隙間時間にスマホでアップ、という日が続いています。

スマホでアップする場合、写真を上手く使えないので、「翻訳。」が、、、少なくなります。動物写真を楽しみにされている方には、申し訳ありません。

さて。
久しぶりに料理ネタ。
と言っても、ある方から聞いた話で、面白い!と思った物を紹介します。

その方も豚の角煮を良く作られるらしく、無風凧とレシピ交換をしました。

最初に油抜きで湯がいた後、鍋をそのまま雪の積もる屋外に出したのだそうです。瞬間でラードが白く固まり、それを掬ってからもう一度煮たのだそうで、、、良い工夫だと思いました。

無風凧は、ゆで汁をスープに使いますが、ラードとして活用するなら、このやり方はイケてます!

グルメな読者の皆様、一度試されては如何でしょうか?

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