豚の角煮2

豚の角煮の後日談。

普段、豚バラ肉のかたまりでつくりますが、ロースでチャレンジしました。結果は、、、味は良いのですが、小さな失敗しました。

というのは。

ロースは、煮込んだ後に「切る」ことが難しい。ホロホロになっていて、包丁当てるとバラバラになってしまう。

考えて見れば当たり前なのですが、作る前に気が付かないのが素人料理人の素人たる由縁。気が付いていれば最初にゲンコツ大に切って、煮込むところです。

失敗は成功の母。次回はもっと美味しい豚の角煮作れます(^^)v