ある日の夕飯の支度（簡単料理講座）

これは、ある日の無風凧の夕飯。

• 鯖の塩焼き
• 具入りオムレツ
• 白菜茄子入りのマーボドーフ（前日に作ったもの、常備菜に近い）
• もずくと切り干し大根の酢の物
• 豚肉と大豆入りのトマトスープ

鯖の塩焼きは、オーブントースターにアルミホイルを敷いて焼きます。火加減など気にせず、10分！ですから、超手抜きできます。

具入りオムレツは、タマネギ、マッシュルーム、牛肉です。

少し生野菜が少な目、に見えますが、、、マーボに色々な野菜を入れて「温野菜」にして食べるのは無風凧の工夫の一つです。一度に、食事3回分くらい作りますから、その後の「手抜き」にも使えます。この日は、実際は「前の日の残り」のマーボ豆腐でした。

モズクと切り干し大根は、簡単料理講座１３（コチラ） を参照ください。

この日、一番時間がかかるのは、スープです。豚肉、大豆水煮、トマト缶（無い時はトマトジュースで代用）、タマネギ、ニンジン、ニンニクが材料です。でも、これも一度に８杯分くらい作るので、その後何回かは温めるだけ、になります。

これを、1時間以内で作るメモは、次回（思っていたより、長くなってしまったので）。