鯖とトマトとブロコッリーのイタリア風炒め

無風凧は「マンネリ化」することが大嫌い。これは料理でも同様です。同じ食材を前に、「もっと美味しい料理は」と悩むこともあります。

今夕は、無風凧としては新メニューの「鯖とトマトとブロッコリーのイタリア風炒め」

を作りました鯖は塩サバで結構です。

材料（二人前）：

１． 鯖のフィーレ半身

２． ニンニク２欠、オリーブオイル適用

３． トマト、エリンギ、ブロッコリーなどなど

作り方

１． フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイル(大匙一杯程度)を入れて火をつける。

２． 熱くなったら、鯖を入れる。

３． 鯖に大凡火が通ったら、一度フライパンか出して、フレーク状にする。

４． 鯖を戻して、トマトなど色々な野菜をてきとうな大きさに切って炒める

５． 塩で味を調える。

「鯖の骨」対策が大変ですが、それさえこなせば「超簡単」な料理です。皆様にもおススメです。