ポタージュ（無風凧の簡単料理講座４）

最近、Web上に色々な料理レシピが出ています。無風凧は、、、実はそれらをほとんど見ていません。我流でガシガシ作っています。

今回は、ポタージュ。Webは見てない、とは書きましたが、この記事を書く前にちょっとだけクックパッド見ました。 無風凧の作り方をしてるのは、見つかりませんでした、、、、

用意する物。
玉ねぎ中１個

小麦粉 大匙２

バター 30グラムくらい

スープの素2個(無風凧はマギーブイヨンを使ってます)
牛乳800ｃｃ程度。

塩コショウ。

お好みで、「マッシュルーム」「コーン」「ほうれん草」などなど、、、追加してください。

作り方。
１） 玉ねぎをオロス(面倒くさければ、ミキサーでドロドロにする)。
２） 鍋にバターを入れて中火。
３） ２）に１）の玉ねぎと小麦粉を入れる。ついでに塩コショウを少ししておく。
４） 水分がトンで、おかゆみたいになるまで炒める(20分ほどかかる)。

５） べとべとのペースト状になったら、お湯で解いたスープの素を入れる。
６） ５）が均一になったら、牛乳を投入。
７） 沸騰しないように気を付けながら、温めて、最後に塩コショウで味を調えて完成。

ここからは、オプション４種類。
オプション１) マッシュルーム
(ブラウンマッシュルームの生) を スライスして上記６）の後に投入。マッシュルームの量は、上記に対してマッシュルーム10個くらい。

オプション２) コーン
300ｃｃくらいのコーン缶を、やはり６）で投入。 ホールよりもクリーム状のものを使う方が簡単。

オプション３） ほうれん草。
湯掻いたほうれん草を、７） の暖まった後に投入。その後２分ほど温める。

オプション４） じゃがいもとにんじん
じゃがいもは中サイズ１、ニンジンは中サイズ半分くらい。さいの目に切って、６）で投入。あとは温めるだけ。

実は、オプションは、組み合わせてもOKです。

炒めるのに少し時間が掛かりますが、それ以外は手間いらず。でも、一流レストラン並みのポタージュができること、請け合いです。