まぐろ焼うどん（無風凧の簡単料理講座３）

簡単料理講座の記念すべき第一回は、まぐろの照り焼き風（コチラ 参照）。

安くて手軽で美味しくて、しかも日持ちもしやすいということで、毎週末大量に作って常備菜にしていたのですが、今週は、さすがにちょっと飽きてきた。

そこで、一工夫。まぐろやきうどん。

材料（二人前）：
１） 鮪照焼き風を適当な量。
２） ニラ一把、キャベツ２枚、長ネギ適当量（その他残り野菜は何でもOK）
３） うどん ２玉
４） 卵２個
５） サラダオイル少々

作り方：
１） まずは、フライパンにサラダオイルを流し、卵を炒る。そしてお皿にとっておく。
２） 野菜を炒める。その際に、軽く塩コショウ。その間に鮪はフレーク状にして、レンジして温めておく。
３） 炒めた野菜と鮪をあわせ、さらに炒り卵、うどんをフライパンに入れて炒める。
４） 味見して、薄ければ塩で調整する。

ここで重要なのは、味は塩で調整すること。醤油だと、しつこくなります。

今回のマグロは油がのっていたこともあり、非常に若者向けの料理に仕上がりました。