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鯖のイタリア風ソテー

今朝。近所のスーパーに買い出しに行きました。大量の買い物は、年内は今日が最後でしょう。気合いを入れて行きました。

魚コーナーの前を通ると、、、鯖が安い。2尾でxx円。しかも、投げ売りにも関わらず、オロシてくれると言う。無風凧は喜んで買っちゃいました、、、が。足の速い鯖ですから、早く調理しなくてはなりません。生のまま冷凍することも考えましたが、それよりはまず調理。

ちょっと考えて、新料理(?)を編み出しました。鯖のイタリア風ソテー。

鯖に軽く塩コショウ。そして、イタリアンハーブミックスを振りかける。

フライパンには、オリーブオイルに、ニンニクを入れて香り付け。あとは、ソテーにするだけ。最後にフランベ。

たったこれだけですが、思いの外美味しく、贅沢なランチとなりました、、、え、全部食べてしまったのか、って?

イタリア風ソテーは、全部終了。お煮付けが冷蔵庫に眠っていますf^_^;)

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